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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
  牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生 抽、老抽、蚝油翻炒  均匀， 加入 少量清水半掩住春笋，盖上 
锅盖 大火煮开后转中火 。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖
上锅盖焖。